El falafel es un producto vegetariano. La base de preparación del falafel es una batidora de frijoles. El origen del plato es Egipto y la gente supone que los coptos lo consumían en lugar de carne. Posteriormente se desarrolló como comida callejera en el país y también se la conoce como parte de la historia del Egipto faraónico.
Koshari es un plato antiguo del siglo XIX, que es la comida nacional de Egipto. La receta contiene todos los elementos vegetarianos como arroz, lentejas, cebollas y macarrones. Además, es el alimento básico de toda la población de Egipto porque no es caro y es un producto vegano.
El antiguo Egipto es el lugar de nacimiento de Mulukhiyah. Tiene forma de hoja y la gente del país a menudo lo considera un vegetal. La verdura no se puede consumir cruda, por lo que la gente la cocina en forma de sopa. Además, para darle sabor, la persona puede agregar pollo mientras lo hierve.